チキン南蛮

夕暮れのキッチンに、ふわりと揚げ油の香りが広がっていました。

イソッタは白いレースのエプロンを揺らしながら、

小さく鼻歌🎵を歌っています。

「今日はね、“みんなが笑顔になる味”を作るの」

ボウルの中では、鶏肉がスパイスと牛乳にやさしく包まれていました。

にんにく、黒こしょう、少しのパプリカ。

そして秘密の隠し味。

まるであの有名な

『フライドチキンみたい』な、

食欲をくすぐる🎵香り。

イソッタは小麦粉の衣に片栗粉を少し混ぜて、

ぱらぱらっと丁寧につけます。

「衣まで美味しくないと、だめなんです、衣大好き」

じゅわぁぁぁ……

鍋の中で、黄金色の♫がはじけました。

衣はサクッ。 でも中は、信じられないほどやわらかい。

揚げたチキンを、甘酸っぱい南蛮だれへ。

そこへ、たっぷりの自家製タルタルソース。

ゆで卵。 玉ねぎ。 きゅうりのピクルス。

少しだけレモン。

イソッタは混ぜながら、にこっと笑いました。

「タルタルは、優しい味がいい」

お皿には、ほかほかの白いごはん。（夢ぴりか）

その上には、バターで軽く香りをつけたほうれん草。 やわらかく茹でた甘いキャベツ。

そして最後に――

どーん、と大きなチキン南蛮。

タルタルが、とろり。

おなかいっぱい食べて元気

香ばしい衣に染みた南蛮だれが、ごはんへ少し流れていきます。

窓の外では、春の夜風。

イソッタは湯気の向こうで、嬉しそうに言いました。

「こういうご飯って、“元気になってほしい人”に作りたくなるんです」

ひと口食べると、

サクッ。 じゅわっ。 そして、ふわり。

ケンタッキーみたいなスパイスの香りと、

日本のチキン南蛮の優しさが、

不思議なくらい仲良しになっていました。

その夜の食卓は、 まるで小さな洋食屋さんみたいに、

あたたかな幸せの匂いでいっぱいだったのです。 

つづく

解説

おいしいチキン南蛮をかいてみました。

ケンタッキーの味も大好きです。

食べ物の命に感謝しながら。

食べてパワーをつけましょう。

ほうれん草、キャベツも一緒に楽しめる

チキン南蛮