春 シャコ

イソッタのキッチンで、小樽春シャコの話。

「シーちゃん、今日の主役が来たよ！」

イソッタのキッチンに、カウンター越しに声が飛ぶ。

振り返ると、氷を張った大皿の上に、

輝く春シャコの刺身がずらっと並んでいた。

小樽で今朝獲れたばかりの、春の雄シャコ、

殻は薄くて身はぷりぷりで、

まるで海の弾力そのもの。

甘い汁がじゅわっと溢れる季節限定の逸品だ。

「うわぁ……これ、おいしすぎ……」

最初の一枚を口に運んだ瞬間、言葉を失った。

甘い。

とにかく甘い。

なのに、後味は海の潮とほのかな磯の香り。

噛むと弾けるような食感の後に、

ねっとりとした旨味が舌に絡みつく。

まるで濃厚な海のクリームを食べているみたい。

「シーちゃん、顔がとろけてるよ（笑）」

イソッタが笑いながら、

日本酒のグラスを置いてくれる。

　小樽の春シャコのお刺身

冷えた純米大吟醸が、シャコの甘みをさらに引き立てる。

二枚目、三枚目……気がついたらもう七枚目。

「ちょっと待って、これ食べ過ぎちゃう……」

「いいよいいよ、

春シャコは今しか食べられないんだから。

腹八分目なんて言ってる場合じゃないよ」

イソッタ言葉に甘えて、八枚目、九枚目。

身がプリプリしすぎて、

箸でつまむのももどかしい。

泡醤油を軽くつけて、わさびをちょこっと。

もうそれだけで十分すぎるのに、

気づいたらまた手が伸びている。

十枚目を超えたあたりで、ようやく我に返った。

「……、今日の夕飯いらなくなったかも」

「ははっ、毎年これだよね、君は」

春の小樽の海は、シャコが一番美味しくなる時期。

短い旬を逃さないように、

漁師さんも市場も、みんな張り切ってるんだって。

イソッタのキッチンでは、そんな春の恵みを、

今日も静かに、でも嬉しそうに味わってる。

しーちゃん、もう一枚どう？

……って、もうお腹パンパンだって（笑）

どう？この春シャコ、食べ過ぎ注意報出てるよね♪

また小樽行きたくなってきたでしょ？ 

解説

春しゃこのお話をかいてみました。

アルコールは自分は

アレルギーに近いほど

飲めないので

あくまで

想像です。

飲めて楽しめる方が羨ましい。

お酒は20歳から。

季節を楽しめるかたが増えるといいと思っています。