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春まだ浅い山形の朝。 主人公の陸上選手・悠真は、 『14歳』 全国大会を目前にしていた。 しかし、思うように記録が伸びない。 怪我こそないものの、自分の限界が見え始めている気がした。 「努力だけじゃ届かない壁があるのかな……」 そうつぶやきながら、悠真は合宿先の山あいを走っていた。 ある日、練習帰りに小さな酒蔵の前を通りかかる。 そこは、山形県の名酒、 十四代を生み出した蔵だった。 酒など飲める年齢ではなかった悠真だが、蔵の前で休憩していると、年配の蔵人が話しかけてきた。 「走るのかい？」 「はい。でも最近、自信をなくしていて……」 老人は微笑んだ。 「実はな、この酒も最初から有名だったわけじゃないんだよ。」 悠真は耳を傾けた。 蔵を営む高木家は、江戸時代から続く老舗だった。 そんな中、若き蔵元が考えた。 『誰も造ったことのないほど美味しい酒を造ろう。』 周囲からは無謀だと言われた。 高価な米を使い、手間を惜しまず、常識を疑いながら試行錯誤を続けた。 失敗もあった。 それでも諦めなかった。 そして生まれたのが十四代だった。 華やかな香り。 透明感

イソッタと八本の薔薇 春のやわらかな陽射しが窓辺を照らす朝。 イソッタは花屋の前で立ち止まりました。 今日は大切な友人、美羽の誕生日です。 ショーウィンドウには色とりどりの薔薇が並んでいましたが、イソッタが選んだのは八本の淡いピンクの薔薇でした。 「八本には『感謝』という意味があるんですよ。」 花屋の店主が優しく教えてくれます。 イソッタは微笑みました。 「それなら、この花束にします。」 家に帰ると、白い便箋を取り出して手紙を書き始めました。 ライティング 美羽へ お誕生日おめでとう。 今日はあなたに感謝の気持ちを伝えたくて、この薔薇を贈ります。 嬉しい時には一緒に笑ってくれて、 悲しい時にはそっと話を聞いてくれて、 本当にありがとう。 人生には晴れの日も雨の日もあるけれど、 あなたの優しさに何度も助けられてきました。 この八本の薔薇には「感謝」という意味が込められています。 これからの一年が、笑顔と幸せにあふれる素敵な時間になりますように。 いつもありがとう。 イソッタ 手紙を読み返したイソッタは、そっと薔薇の花束に添えました。 窓の外では春風

百年の孤独と中々 春の終わりの夜でした。 ーーバルでの出来事ーー 港町の小さなバルで、 イソッタは一冊の本を開いていました。 その本の名は、百年の孤独。 窓の外では雨が静かに降り、店内には麦を炒ったような香ばしい香りが漂っています。 「何を読んでいるの？」 そう声をかけてきたのは、白髪の店主でした。 イソッタが本の表紙を見せると、 店主は微笑みながら一本の焼酎を棚から取り出しました。 そのラベルには『中々』と書かれていました。 中々。 「面白いことを教えてあげようか。」 店主はグラスに中々を注ぎました。 琥珀色ではない透明な焼酎なのに、 不思議と麦畑の夕暮れを思わせる香りが立ち上ります。 「この中々はね、あの有名な焼酎の原酒にもなるんだ。」 イソッタはうなずきました。 それは焼酎好きなら誰もが知る銘酒。 まるで伝説のように語られる麦焼酎です。 「百年の孤独を読んでいるとね。」 店主は静かに言いました。 「人はみんな孤独を抱えて生きているんだと思う。 でも、その孤独は決して悪いものじゃない。」 イソッタは本を閉じました。 遠い南米の村マコンドで生き

韓国、雪岳山のふもと。 春がまだ遠い夜でした。 山には白い雪が残り、 月の光だけが、静かな渓流を照らしていました。 その夜、ソウルから来た一人の美しい女性が、 ある宿に泊まっていました。 仕事に疲れ、 人に合わせることにも疲れ、 心のどこかが静かに冷えていた頃でした。 夕食のあと、 宿の隣のバーに女性は入りました。 カウンタ越しのバーテンダーは 透明な酒を小さなグラスに注ぎます。 「雪岳山の水のお酒です」 女性は、窓の外を見ながら、 ゆっくり口にしました。 不思議でした。 強い酒のはずなのに、 冷たい雪の夜に溶けるようにやわらかい。 渓流の音。 遠くの灯り。 山をなでる風。 その全部が、胸の奥へ静かに入ってくる。 「この山にはね、昔からこんな話があります」 バーテンダーが、小さく笑いました。 「月がきれいな夜、雪岳山の水面には、 本当の月より『美しい月』が映るんです。 だから昔の人は、 “鏡の中の月” と呼んだそうですよ」 女性はグラスを見つめました。 透明なお酒の中に、 窓辺の月が揺れていました。 まるで、小さな湖みたいに。 都会ではずっと、.

北の風がやさしく吹く午後でした。 場所は北欧の山のふもと。 ムーミー谷の草原には、小さな白い花が揺れ、 川辺にはきらきらと光が跳ねています。 イソッタは、籐のかごを片手に、ハーブを摘みながら歩いていました。 ミント、レモンバーム、カモミール。 今日は冷たいハーブティーを作ろうと思っていたのです。 すると遠くから、ぱたぱたと走ってくる影が見えました。 「イソッター！」 大きな帽子を押さえながらやって来たのは、ミコでした。 「ムーミーやスナフーたちがお茶会を開くんだって。 来るでしょ？」 「お茶会？」 「そう。それでね、変なの。 今日のお菓子、“パネトーネ”なんだって。」 イソッタは思わず立ち止まりました。 「えっ……パネトーネ？」 パネトーネといえば、イタリアでは冬のお菓子。 クリスマスの頃、家族で切り分けて食べる、 ふわふわの甘いパンです。 イソッタは空を見上げました。 夏の日差しが眩しく、雲は真っ白です。 「ここは、いま、とても暑い季節なのに……どうして今、パネトーネなのかしら。」 「さあ？」 ミコは肩をすくめました。 「でもムーミーは、“夏だ

夕暮れのキッチンに、ふわりと揚げ油の香りが広がっていました。 イソッタは白いレースのエプロンを揺らしながら、 小さく鼻歌🎵を歌っています。 「今日はね、“みんなが笑顔になる味”を作るの」 ボウルの中では、鶏肉がスパイスと牛乳にやさしく包まれていました。 にんにく、黒こしょう、少しのパプリカ。 そして秘密の隠し味。 まるであの有名な 『フライドチキンみたい』な、 食欲をくすぐる🎵香り。 イソッタは小麦粉の衣に片栗粉を少し混ぜて、 ぱらぱらっと丁寧につけます。 「衣まで美味しくないと、だめなんです、衣大好き」 じゅわぁぁぁ…… 鍋の中で、黄金色の♫がはじけました。 衣はサクッ。 でも中は、信じられないほどやわらかい。 揚げたチキンを、甘酸っぱい南蛮だれへ。 そこへ、たっぷりの自家製タルタルソース。 ゆで卵。 玉ねぎ。 きゅうりのピクルス。 少しだけレモン。 イソッタは混ぜながら、にこっと笑いました。 「タルタルは、優しい味がいい」 お皿には、ほかほかの白いごはん。（夢ぴりか） その上には、バターで軽く香りをつけたほうれん草。 やわらかく茹でた

週末の金曜日。 夕暮れ前の柔らかな光が、イソッタのキッチンを金色に染めていました。 白いレースのエプロンを身につけたイソッタは、買ってきた新鮮な鯖をまな板の上へそっと置きます。 「今日は、特別な〆さばを作るの」 週末には、大切なお客様たちが来る予定でした。 仕事を頑張っている友人。 少し疲れている人。 遠くから会いに来てくれる人。 だからイソッタは、“安心して美味しく食べてもらえる料理”を作りたかったのです。 キッチンには、小さなメモが貼ってありました。 冷凍は家庭では48時間が安心 イソッタはまず、鯖を丁寧にさばきながら、小さく頷きます。 「アニサキス対策、大事だからね」 日本に来てから、魚料理をたくさん学んだイソッタ。 〆さばを作る時には、鮮度だけではなく、安全のこともとても大切にしていました。 そのため、一度しっかり冷凍しておくのです。 家庭用冷凍庫でも、できるだけ低い温度で３０時間以上。 （家庭用で沢山ものがはいっているときはしっかり48時間以上） イソッタはラップを丁寧に巻きながら言いました。 「これなら安心して食べてもらえる」 冷凍し

イソッタのキッチンで、小樽春シャコの話。 「シーちゃん、今日の主役が来たよ！」 イソッタのキッチンに、カウンター越しに声が飛ぶ。 振り返ると、氷を張った大皿の上に、 輝く春シャコの刺身がずらっと並んでいた。 小樽で今朝獲れたばかりの、春の雄シャコ、 殻は薄くて身はぷりぷりで、 まるで海の弾力そのもの。 甘い汁がじゅわっと溢れる季節限定の逸品だ。 「うわぁ……これ、おいしすぎ……」 最初の一枚を口に運んだ瞬間、言葉を失った。 甘い。 とにかく甘い。 なのに、後味は海の潮とほのかな磯の香り。 噛むと弾けるような食感の後に、 ねっとりとした旨味が舌に絡みつく。 まるで濃厚な海のクリームを食べているみたい。 「シーちゃん、顔がとろけてるよ（笑）」 イソッタが笑いながら、 日本酒のグラスを置いてくれる。 　小樽の春シャコのお刺身 冷えた純米大吟醸が、シャコの甘みをさらに引き立てる。 二枚目、三枚目……気がついたらもう七枚目。 「ちょっと待って、これ食べ過ぎちゃう……」 「いいよいいよ、 春シャコは今しか食べられないんだから。 腹八分目なんて言ってる場合じゃ

不動産会社に勤める慎之介（仮名）は、 休みのたびに道内を回るのが趣味だった。 ある日、白糠町の物件調査で訪れた道の駅「恋問」で、 ルビー色の美しい瓶を見つける。 「鍛高譚の梅酒」。試飲で一口飲んだ瞬間、 しその爽やかな香りと梅の酸味が広がり、 ロックで飲むとキリッと、 炭酸割りなら喉越しが最高だった。 店員さんに聞いた秘話に心を掴まれ、 帰宅後、旭川工場直送のものを取り寄せるようになった。 （合同酒造株式会社は本社は 東京、鍛高譚シリーズ製造は旭川工場が中心） 仕事で疲れた夜、グラスに氷を入れ、 梅酒を注ぎながらタンタカの物語を思い浮かべる。 「海の危機を救うために山を登るカレイか…… 俺も、もっと大胆に 『物件』探ししてみるか」 以来、慎之介の家には鍛高譚の梅酒が欠かせなくなり、 友人にも「北海道の隠れた名品」として勧めているという。 解説 海底にすむタンタカ（アイヌ語でカレイ科の魚）は仲間を 救うため、香り高い薬草（赤しそ）を求めて 川をのぼります。 タンタカ山を目指し山の動物たちの助けを借りながら、無事に 紫蘇の葉を持ち帰りました。その紫

『かんぱーーい🎵🎶』 20歳の夜、福司の香りとともに 札幌の雪が静かに降り積もる12月の夜。 友人三人が集まったリビングに、 柔らかな照明と別に要したショートケーキの20本の ろうそくの灯りが揺れていた。 「美羽、20歳おめでとう！」 なかじまのお菓子やさんがつくった福司ケーキはとてもおいしい。おすすめ 今日の主役は、札幌に住む美羽。 明るい笑顔と、少し照れくさそうな表情で、 テーブルを囲む親友たちを見つめている。 中央に置かれたのは、ろうそくをつけるショートケーキのほかに、 特別に釧路から取り寄せた「地酒ケーキ 福司（純米酒）」。 北海道・釧路の唯一の酒蔵「福司酒造」の 純米酒を贅沢に使ったケーキだ。 ナイフを入れると、しっとりとしたスポンジから 福司の豊かな香りがふわりと立ち上る。 一口食べると、極上の口溶け。 米の甘みと純米酒の深い旨味が、舌の上で優しく溶けていく。 アルコールは飛ばしてあるのに、風味だけがしっかり残る贅沢な味わいだ。 「わあ……これ本当に美味しい。ケーキなのに日本酒の感じがする……」 美羽が目を細めて嬉しそうに言うと、

冬が終わりかけた北海道。 倶知安の町には、 まだ少しだけ雪が残っていました。 小さな居酒屋の窓から見える羊蹄山は、 月明かりの中で青白く光っています。 カウンターには、若い不動産会社の 男性　慎之介 が座っていました。 今日は珍しく、肩の力が抜けています。 「契約が、無事に終わったんです」 店主は嬉しそうに笑いました。 「それは良かった」 慎之介の前には、 二世古 の純米吟醸酒。 透明な酒を口に含むと、辛口なのにどこか柔らかい。 男性は少し笑います。 「最近、地面師事件の話をよく聞くでしょう。 だから今回の土地取引も、 社内みんな　とても 神経質になっていて、、、、」 店主は静かに頷きました。 「確認は大事ですからね」 「ええ。今回は、 『ちゃんと確認すること』が、 人を救ったんです」 慎之介は杯を置き、話し始めました。 土地の所有者は高齢の女性でした。 書留郵便で、 “私は『焦って』売りたくありません” “納得するまで説明してください” と送ってきたそうです。 最初は社内で、 「契約を嫌がっているのでは」 「話を止めたいのでは」 という声もあっ

雪の気配が残る北海道の夜。 倶知安の町を吹き抜ける風は冷たく、 遠くには羊蹄山の 白い姿が静かに浮かんでいました。 小さな居酒屋の暖簾をくぐると、 炭火の香りと、日本酒のやわらかな匂いが 混ざっています。 慎之介はカウンターに腰を下ろし、 深いため息をつきました。 「最近、地面師の事件を読んでいて…… 人間って　マジで 『怖い』なと思ってしまって」 店主は黙って頷きます。 「土地を売っていない本当の所有者が、 何度も書留郵便で“売っていない”と知らせていたのに、 逆に買いたいほうは “売買を邪魔している”と誤認された話でしょう」 慎之介は驚きました。 「知っているんですか」 「ええ……。 本当に怖いのは、嘘だけじゃない。 人の思い込みと、確認を急ぐ心です」 店主はゆっくりと 一升瓶を取り出しました。 『辛口　が　いいですか？』 慎之介はこころをみすかされているようだった。 『辛口のおすすめは、このお酒』 ラベルには、力強く 「二世古」 と書かれていました。 二世古。NISEKO 店主は徳利に酒を注ぎながら、 静かに語り始めます。...

秋の終わりの南九州。 朝露をまとった畑で、さつまいもの葉が風に揺れていました。 ローマから旅に来た青年、エマニュエレは、その景色を見て立ち止まりました。 イタリアの葡萄畑とはまるで違う。 土は黒く、空気は甘く、遠くには霧が流れている。 畑では農家の人々が、赤紫色のさつまいもを丁寧に掘り起こしていました。 「これが、“黒霧島”になる芋ですか？」 エマニュエレが尋ねると、年配の農家の女性は笑いました。 「そうですよ。でもね、まだこれは始まりなんです」 掘りたての芋は、まるで土の宝石のようでした。 表面には土がつき、太陽の香りがする。 女性は土を払って一本渡しました。 「触ってごらん」 エマニュエレは驚きました。 ほんのり温かい。 まるで大地の熱をまだ抱いているようでした。 その夜。 彼は焼酎蔵へ案内されました。 古い木造の建物。 白い湯気。 静かな灯り。 中では職人たちが黙々と作業しています。 蒸された米の甘い香りが、ふわりと漂いました。 「まず米に麹をつくります」 蔵人が優しく説明します。 白い米は広げられ、温度を見ながら丁寧に手入れされていました

広島の雨は、どこか静かでした。 夜の電車が走り去るたび、濡れた線路が白く光る。 厄年3５歳の慎之介は、　 古びた傘を肩に、小さな居酒屋の暖簾をくぐりました。 その日も仕事はうまくいかなかった。 頑張っても空回り。 人に気を遣ってばかり。 未来を考えるほど、不安ばかりが増えていく。 「自分には、何もないな……」 カウンター席に座り、慎之介は小さく息を吐きました。 店の奥では古いラジオが流れ、焼き魚の香りが漂っている。 広島らしい、どこか温かな店でした。 女将が静かに尋ねます。 「何か飲みますか？」 慎之介は少し迷って答えました。 「……強い酒、ください」 すると隣に座っていた老人が、ふっと笑いました。 白髪混じり。 深い皺。 けれど目だけは、不思議なくらい優しい。 「強いだけじゃ、だめじゃよ」 老人はそう言って、一本の瓶を指差しました。 それは、赤兎馬。 耳にささやくように　近寄って 老人はいいました。 「　セキトバ　　を飲んで　みんさい」 慎之介はグラスを受け取りました。 湯割りから立ち上る香りは、意外なほど柔らかい。 甘い芋の香り。 少し花のよ

アリゾナ州を貫く、長い長い U.S. Route 66 。 古びたガソリンスタンド。 色あせたネオン看板。 砂漠の中にぽつんと残るダイナー。 砂漠に潤いを感じる場所。 そこを、ルチアとエリオは 古いオープンカーで走っていました。 乾いた風が、 二人の髪を揺らします。 カーラジオからは、 Lady Gaga の歌。 夕焼け色の空に、 切ないメロディが流れていました。 「この道、昔の映画みたいね」 ルチアが笑うと、 エリオもハンドルを握ったまま微笑みます。 「たぶん、僕たちも、 誰かの思い出になる」 その言葉を聞いた時、 なぜかルチアは、 胸の奥が少しだけ苦しくなりました。 二人は旅の途中で、 Grand Canyon へ向かいました。 観光客で賑わう場所からさらに奥、 赤い岩山と深い谷の向こう。 そこには、 Havasupai の人々が大切に守ってきた 『土地』がありました。 青く澄んだ滝。 乾いた砂漠の中に突然現れる、 夢のような水の色。 ルチアは、 その景色を見た瞬間、 言葉を失いました。 「信じられない…」 エリオは静かに言います。 「

雨上がりの夕暮れ。 小さな台所には、お味噌の甘い香りが静かに広がっていました。 イソッタは市場で買ってきた青豆を、 コロコロと 木の器に移します。 「今日は、ちょっと優しい和のお料理を作るの」 白いレースの袖を軽くまくり、イソッタは青豆を柔らかく茹でました。 湯気の向こうで、 豆はまるで「翡翠」みたいに艶やかです。 そこへ刻んだ長ねぎ。 香ばしく炒った味噌。 ほんの少しのお砂糖とみりん。 木べらで混ぜるたび、甘く香ばしい香りがふわっと立ちのぼります。 「ネギ味噌って、不思議ね。 懐かしい気持ちになるわ」 イソッタは小さく笑いました。 次に、油揚げ。 たくさんつくって近所の双子の鍵屋のおじさんや、1歳の赤ちゃんのいるご夫婦におすそ分け予定ってイソッタは考えているのでした。 熱湯をかけて余分な油を落とし、 丁寧に袋のように開いていきます。 そこへ、青豆とネギ味噌をそっと詰めました。 ふっくらとした油揚げは、 まるで小さな『宝石袋』みたい。 フライパンで 🎵じゅうっ🎵と焼き始めると、 表面はこんがり狐色になっていきます。 香ばしい音。 味噌が少し焦

春から初夏へ向かう頃、 日本の海には美味しい旬の魚がたくさん並びます。 今の季節なら、 脂ののったアジ、 透き通るようなヒラメ、 そして初鰹も。 今宵、1日の疲れをとりながら イソッタと旬の刺身料理のお話です。 場所は夕暮れの小さな台所。 窓から入る風はまだ少し冷たくて、 レースのカーテンをふわりと揺らしていました。 イソッタは市場で見つけた新鮮な魚を、 宝物みたいに大事に 抱えて帰ってきました。 「今日は春の海のごちそうよ」 艶やかな木のまな板の上には、 銀色に輝くアジ。 そして透明感のあるヒラメ。 さらに香り高い初鰹。 イソッタは白いエプロンを整えながら、小さく微笑みます。 まずはアジ。 包丁を入れると、身がやわらかく光りました。 薄く切った生姜、青ねぎ、ほんの少しのすりごま。 「お魚ってね、海の香りを運んでくれるの」 そう言って、丁寧に盛り付けます。 次はヒラメのお刺身。 薄く透けるように切って、氷を浮かべた器へ。 そこにレモンを一滴。 まるで初夏の「光」を食べるみたいな、 美しい一皿になりました。 そして初鰹。 表面を軽く炙ると、香ばしい

春の終わりの夕暮れ。 窓からやわらかな風が入り、 小さな白いカーテンをふわりと揺らしていました。 イソッタは、レースのエプロンを結びながら 木のテーブルの上に並べた材料を見つめていました。 ころころとした青豆。 オリーブオイル。 レモン。 黒胡椒。 そして――香ばしく焼き上げる、ティボラ風チキン。 「今日は、心が元気になる料理を作りましょう」 イソッタはそう言って、小さな鍋にお湯を沸かしました。 青豆をさっと茹でると、 鮮やかな緑色が、 まるで春の宝石みたいに輝きます。 そこへ、 刻んだ玉ねぎ、 少しの岩塩、 オリーブオイルをたらり。 最後にレモンをきゅっと絞ると、 キッチンいっぱいに爽やかな香りが広がりました。 「イタリアではね、 青豆の温サラダは、“春を食べる料理”って言う人もいるの」 イソッタは木のスプーンで優しく混ぜながら、 嬉しそうに微笑みました。 その隣では、 ティボラ風チキンが じゅう♪じゅう♪ 心も体も温まる料理 音を立てています。 にんにく、 ハーブ、 白ワイン、 そして香ばしい焼き色。 皮はぱりっと、 中はふっくら。 焼

イタリアの小さな港町に住む、料理好きのイソッタは、忙しい日が続くと、時々お腹の奥が 「もう少し優しくしてね」と語りかけてくるように感じていました。 そんな夜、イソッタは市場で買ってきた白くて立派な大根を、木のテーブルの上にそっと置きました。 「今日は、大根おろしパスタにしましょう。」 窓の外では、海風がカーテンを揺らしています。 遠くから聞こえる船の鐘の音。 イソッタ はエプロンを結ぶと、大根を静かにすりおろし始めました。 しゃり、しゃり、しゃり…… 大根をおろすたびに、少しツンとした香りが広がります。 それは、イソチオシアネートという成分。 大根を切ったり、おろしたりした時に現れる自 然の力でした。 特に夏大根や、先端部分には辛味が強く、 その分イソチオシアネートも豊富。 「この辛味は、体を起こしてくれる小さな魔法みたい。」 イソッタはそう言って微笑みます。 けれど彼女は知っていました。 疲れた胃には、“強すぎる刺激”ではなく、 “優しい刺激”が大切だということを。 だからイソッタは、大根の真ん中より少し葉に近い部分も混ぜておろしました。

『イソッタと、境界線のない空』 イタリアの小さな港町に、10歳の少女イソッタは住んでいました。 朝になると、石畳の道を魚屋の声が転がり、 パン屋からは焼きたての香りが流れてきます。 けれど、その町には、昔からよく言われる言葉がありました。 「生まれた場所が、その人の運命を決める」 「親と同じ人生を歩くのが幸せだ」 「夢を見るより、諦めるほうが傷つかない」 大人たちは、それを当たり前のように話していました。 けれどイソッタは、夕焼け色の海を見ながら、 心の中で小さくつぶやきます。 「私は、“運命の家畜”にはなりたくない」 「誰かに引かれた線の上だけを歩きたくない」 彼女はまだ10歳でした。 でも、自分の人生を、自分で歩きたいと思っていました。 ある夜。 港に、一隻の古い白い船がやってきました。 不思議な船でした。 船員たちは、スペイン語、英語、イタリア語、フランス語…… さまざまな言葉で笑い合っています。 その中にいた白髪の料理人のおばあさんが、 イソッタに言いました。 「世界にはね、“ここしかない”なんて場所はないのよ」 イソッタは目を丸く